HASU パティシエ門脇佳子
子供の頃からお菓子作りが大好き。
人前で話す内容としては少し恥ずかしいのですが、私は昔から、どんなことでもそれなりにできてしまうという経験があります。もちろん、これはあくまでも他人の評価によるものですが。。。その中で幼い頃から、度々お菓子作りをしていたこともあり、味にうるさい家族からも定評がありました。10代の頃、私は家族や友人から「ベスト・デザート・メーカー」と煽てられ、その時、私は何かを掴んだと確信しました。何年もかけて技術を磨き、お客様を笑顔にできるパティシエとしてのキャリアを持つことができ、幸運に思っています。
人と関わる。
私はこれまでずっと一人でケーキを作ることができましたが、今はチームと一緒に働くことに興味があります。才能と志のあるチームと一緒にデザートを作ることは、創造性や細部へのこだわりを高め、私をわくわくさせてくれます。チームワークを活かして、一人一人の能力を超えるものを作り上げることは、特権であると同時に、深い満足感を与えてくれます。また、同僚と効果的なコミュニケーションを図り、自分のアイデアや貢献を簡単にグループ内に伝えることができるのも魅力的です。ケーキのプレゼンテーションは、クリエイティブなプロセスにどっぷり浸かることができるので楽しいです。チームで仕事をすることで、他の人から学び、個人として、そしてパティシエとして成長する機会を得ることができます。自分の創造性と技術を発揮し、このチームがどんな素晴らしいスイーツを創り出すのか、日々ワクワクしています。
